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美军吃到吐盟国吃不够:探秘帮美国打赢二战的斯帕姆

俗话说,“三军未动,粮草先行。”在战争中决定胜利的关键,从古至今并非只是武器和战略战术,“士兵的肚子”同样重要。也就是说,强大的的后勤补给是支持军队进攻的强力保障。在18世纪以后战争中,士兵的口粮逐渐走向科学合理化的道路。

在二战中,以强大而工业实力著称的美国,有一款名叫斯帕姆的午餐肉罐头,成为美军及其盟友的主要口粮之一,其名声不亚于美军的M4 谢尔曼坦克。这款在二战中生产了数以十亿罐的罐斯帕姆午餐肉,甚至有着“没有斯帕姆,就没有美国胜利”的名号!

▲保存至今的30年代原品包装的斯帕姆午餐肉罐头

斯帕姆午餐肉的历史要追溯到美国20世纪30年代大萧条时期,美国食品购买力持续下降。当时明尼苏达州奥斯汀市的荷美尔公司总裁杰伊·荷美尔,根据美国当前情形,想要研发出一种价格便宜并且成本低廉的速食肉类替代品,以打开美国市场。他于1932年成功研发出了猪肉、糖、盐、水和马铃薯淀粉,加入硝酸钠让肉块永久地保存为粉红色的砖块状12盎司罐装肉制品-斯帕姆- SPAM

笔者附注文:SPAM-即Shoulder of Pork and Ham-猪肩肉加火腿的缩写,但是此前该款食品原名为荷美尔香料火腿(Hormel Spiced Ham),但是因为名字取得太烂了!根本没有人知道有这款食品存在,使其销量欠佳,而在后来透过命名比赛征用此新名。

▲斯帕姆因为其硝酸钠呈肉制品的粉红色,让人非常有食欲。

不得不说荷美尔选对了时间,大萧条时间人们买不起鲜肉。由于午餐肉较牛肉和猪肉便宜,又属于熟食,打开即可以直接食用,帮助当年大多数的纽约穷人渡过了难关。

▲上图为斯帕姆午餐肉在30年代的商业宣传广告及其包装。

斯帕姆午餐肉于1937年在美国正式上市。斯帕姆午餐肉的主要优势是每罐40美分的低廉价格和较长的的保质期。因此其成为美国穷人的首选。并且在斯帕姆推出时,它最大的亮点是市场上唯一不需要冷藏的罐头肉制品,使其迅速风靡美国。

但是,斯帕姆午餐肉真正其风靡世界还是靠第二世界大战。1941年12月8日,美国正式参加二战,当然美国战争部摆在面前的唯一问题是部队的后勤,什么速食食品可以同时满足在海外作战的百万美军的肚子,并且还能保证其价格低廉,快速生产呢?

当然是斯帕姆!

美国政府立刻拨款4.5亿美元,采购了数十亿罐斯帕姆午餐肉罐头运往海外。在短短三年时间里,在非洲、太平洋、意大利、欧洲到处可见斯帕姆的身影。

很多斯帕姆还通过租借法案运送给其他的同盟国,就连在战后的赫鲁晓夫也承认,没有美国人的午餐肉罐头,德国人占领了我们的乌克兰粮仓后,我们可能会让红军战士们饿肚子了!

英国民众当时很喜欢来到他们身边的斯帕姆。伦敦市民玛格丽特·撒切尔在战后回忆说,当时我还是一名少女,在圣诞节当天我们得了几罐政府发放的午餐肉罐头。她说,“我们用一些生菜,西红柿和桃子和午餐肉,做出了午餐肉沙拉,在那个物质匮乏的年代,这无疑是一顿最棒的圣诞节大餐!

▲1945年,一位名叫阿洛德.布尔道的美国中士在意大利战地休息时间享用斯帕姆

▲盟军正在为德国战俘分发斯帕姆午餐肉,对于在战争后期食品工业饱受摧残的的德国人来说,午餐肉无疑是人间美味

第二次世界大战为荷美尔公司带来了巨大的销售增长。 1939年至1942年间,其净销售额翻了一番,达到近1.2亿美元!年度猪肉加工量达到160万头的历史最高水平。到1944年,所有荷美尔罐头产品中有90%用于军事力量或军事援助计划。 在1945年4月之后,超过1亿磅的斯帕姆午餐肉被运往国外。

当然非常奇怪的是,如此受同盟国士兵喜欢的斯帕姆,美国大兵们却异常讨厌,甚至将其称之为下水肉(Spare Parts Animal Meat)和“灵肉”(Mystery Meat)

这是为什么?对于斯帕姆,它最大的缺点就是太多了!艾森豪威尔如实这样说。美军士兵一天三餐除了午餐肉就是午餐肉,别无它物。并且,午餐肉的口感也十分糟糕,为了提高产量,荷美尔公司在斯帕姆大幅度的提高了淀粉比例,基本没有肉味了!

正如美军二战调侃午餐肉的歌

杰克逊吃他的橡子面,

格兰特在嚼黑麦,

托迪在啃毒牛肉,

步兵有他的硬面饼,

就看海军的果酱,

他们吃的都比我们好,

因为我们肚子都有一条蠕动的虫子,

那就是斯帕姆午餐肉!”

可见美军对斯帕姆的讨厌

▲美军正在从补给车上装运斯帕姆午餐肉。

事实上,斯帕姆虽然难吃并且并不健康,但是它可以补充一个士兵一天消耗的大多数热量,美军士兵并没有什么好抱怨的。战后,由于第二次世界大战美军进驻琉球与日本本岛。其也传入了日本,午餐肉还成了独特的日式料理。1950年代,午餐肉亦由于韩国肉类匮乏,而从驻韩美军基地流入韩国军及民间的火锅中,成为“部队锅”。总之,对于同盟国盟友部队来说,午餐肉是当时难得的战时肉类供应来源。而对于美军士兵来说,由于味道并不好,而且供应数量极为庞大而常见,反而对午餐肉极为厌恶,甚至到了可以不吃午餐肉就不吃的地步!但斯帕姆午餐肉的确缓解了战时美军对口粮的大量需求,完成了它的使命。

▲独特的午餐肉寿司

▲有趣的是在二战中斯帕姆也有独特的吉祥物,一只戴着钢盔的猪拿着机枪向前投掷炸弹

本文为筑垒地域原创作品,主编原廓,原著馒头。任何媒体或者公众号未经书面授权不得转载,违者将追究法律责任,更多精彩一战、二战内容请关注微信公众号筑垒地域:zhulei1941