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汨罗粽子:从历史深处走来 向现代产业进发

汨罗人习惯围坐在一起包粽子 欧阳林 摄

岳阳日报全媒体讯(欧阳林)据《汨罗市志》记载,东汉建武(公元25年-56年)中,每年农历五月初五,屈原忌日投粽叶裹黍米的粽子于汨罗江,由此沉淀和演变成汨罗江两岸人民独特的端午习俗,汨罗粽子也成为了独具特色的端午节食品。

每逢端午节,在乡里邻间,当地到处可见家家户户围坐在一起,忙活着包粽子。

历史里的“文化味”

粽子,古称“角黍”。最早记载于1600年前西晋新平太守周处所写的《风土记》,其云:“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。”于是口口相传,相沿成俗,千百年来,兴盛不衰。

关于粽子的起源,说法众多,其中最耳熟能详的是“纪念屈原说”。 相传屈原投汨罗江那天,除了江面上千舟竞发打捞屈原尸体外,还有两岸的渔妇、农妇将家中煮好的米饭捏成饭坨,丢进汨罗江,目的就是为了让江中的大鱼小鱼不要伤害屈原的尸体。

后来,饭坨逐渐演变成了牛角粽。此后每年端午节,人们便向河里丢粽子,以示祭屈原、慰忠魂。

关于粽子的起源,在梁吴均《续齐谐记》、在宗懔在《荆楚岁时记》、东汉应邵撰《风俗通义》、明嘉靖《湘阴县志·礼典》、清康熙《湘阴县志·风俗》、清道光《湘阴县志·风俗》、《湖南大辞典》、《湖南志书·民俗志》、《湘阴县志》、《汨罗市志》等中均有汨罗粽子及其纪念屈原的记载。

餐桌上的“民俗味”

一片粽叶、一份糯米、一根细绳,串起的不仅仅是软糯香甜的糯米,还有乡音乡情,以及千百年来难以割舍的情感。

汨罗有设午宴“尝午”的习俗。是日,家人团聚,午餐要吃用粽叶包糯米煮成的粽子、盐蛋、大蒜籽烧肉等,并饮雄黄酒。不少地方的这天,新婚女婿必备百余个粽子、酒、肉、糖果等礼品至岳家拜节,俗称“提节”。一般亲友也互相馈赠粽子。