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新晋网红蛋糕:海盐芝士爆浆蛋糕,就喜欢它爆浆的感觉

网红这两字在我的概念里就是突然爆火,但很容易过一阵子又无人问津了。“海盐芝士爆浆蛋糕”算是新晋网红,之前的脏脏包火了一阵子现在已经慢慢淡落了,虽然不知道这款新晋网红“海盐芝士爆浆蛋糕”能火多久,但能成为网红必有它过人之处~今天就跟大家分享这款“海盐芝士爆浆蛋糕”

戚风蛋糕(胚)

材料:

鸡蛋5颗 低粉90克 糖粉70克 食用油 45克 牛奶45克

作法:

先打蛋,将蛋白与蛋黄分成开打,打好的蛋白先放冰箱冷藏

蛋黄加糖粉先打散再加入食用油搅拌均匀,加牛奶打出有细泡的感觉

加入过筛的面粉,再用手工的搅拌器搅拌均匀(不要有颗粒)

蛋白打发糖分三次加,打到蛋白有尖角的感觉就可以了