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中国近邻,不可小觑的“日本丸”

隔海相望、彼此关系源远流长,虽然这段漫长的历史中和谐画面不多,但不得不承认日本是中国无法也不能忽视的重要邻居。

日本,岛国心态促成的民族国家典范

即使二十世纪初日本的十四年侵略险些灭我中国,还是逃不脱要放下几乎成为基因的仇恨在1975年与其恢复建交,虽然战后日本百般掩饰、歪曲侵略历史,甚至在其篡改教科书、企图修宪改变地区格局、让军国主义抬头、抢占钓鱼岛等等一系列让中国人怒火中烧的丑恶行径后,我们依然没有勇气也无法与它断交或者开战……

在全球化大趋势下,砸中国产的日本车没用、砸吉野家没用、抵制日本货也没多大用,唯有深入了解、时刻紧盯,才能做到不管丫生出什么坏水,都能提前预见、有效应对——知己知彼百战不殆是我们应对日本的人间正道。

日本丸

丸者球也,日本不是个球,但日本是个弹丸之地,典型的岛国,面积不大、国土狭长,且物资匮乏——这是了解日本必须谨记的重要因素。

日本30万平方公里出头的国土,分成了狭长的四个大岛和7200多个小岛,且多山地,基本无法体会“一马平川”“一望无垠”这些词的意义,要么山挡着啥也看不见、要么望过了头就是大海……耕地就更少的可怜了,时至今日也只有12%的土地能耕种,但水文条件不错,适宜水稻生长,因此稻米成为日本的主食;同时,少耕地让日本人学会了靠海吃海,渔业成为粮食不足的重要补充,并将海产品吃出了创新、吃出了艺术。

这些环境使然的特质,时至今日仍然体现在日本饭团、寿司以及刺身等饮食特色和习惯上。今天我们去日式料理店就餐,都会觉得日本菜的特点是量少,不要觉得是店家奸商属性激活了,而是因为日本这种“吃不饱”以及少量多种、珍惜食物的饮食文化根深蒂固——环境使然、历史使然,与大陆饮食文化中常见的海碗、大盘不同而已。