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2018年最受欢迎的9道家常菜,招待亲戚朋友太有面子了!

在这个忙碌的时代,亲人或朋友之间很少能聚在一起,遇见了就好好聚聚,交流彼此情感。拿出最有诚意的美食来招待,当然亲戚朋友会用不一样的眼光看待你的热情。下面9道菜绝对给你张门面。

红烧肉

|食材| 五花肉500克、干辣椒3个、生姜一小块、小葱2根、冰糖七八粒、黄酒2两、生抽适量、老抽1勺、食用油少许、香叶两片、桂皮1小块

|步骤|

1、五花肉洗净后用刀切成小块。锅中放水,放入五花肉焯水,焯出浮未后将肉捞出,放入温水中洗净备用,焯肉的水捞出浮沫后备用。

2、生姜切片,小葱切段,准备好干辣椒,香叶,冰糖和桂皮备用。

3、锅中放入少许油,放入冰糖开中小火熬糖色,熬至冰糖成褐色后,放入葱段,生姜,干辣椒,香叶和桂皮炒出香味。

4、再放入切好的五花肉,继续煸到两面煎黄,然后放入黄酒,放入生抽,放入一勺老抽,再加入焯肉的水,水放到快漫过肉块的量。

5、大火煮开后盖上锅盖,小火焖煮50分钟,煮到自己喜欢的熟度就可以大火收汁。

6、一盘香糯味美的红烧肉就做好了。

红烧鸡翅

|食材| 鸡翅8个、老抽1汤匙、生抽1汤匙、白酒1汤匙、八角10g、冰糖适量、姜片15g、葱段15g、清水适量

|步骤|

1、在鸡翅上斜切三刀,入沸水大火煮3分钟,捞出沥干水分。

2、锅中倒适量食用油,放入鸡翅,煎至两面金黄,捞出备用。

3、锅中倒适量食用油,倒入15g姜片、15g葱段、10g八角,适量冰糖,1汤匙生抽,1汤匙老抽,300ml清水,1汤匙白酒,煮沸后放鸡翅。

4、大火将汤汁煮浓郁,小火收汁即可。

川式水煮牛肉

|食材| 牛肉、小苏打、盐、鸡蛋、酱油、生粉、花椒、蒜、姜、葱、醪糟、豆瓣酱、辣椒酱、干辣椒、老抽、春笋、辣椒粉