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吃一口等于吃下几千条寄生虫?真爱生命

这些美食,令人垂涎欲滴,对于烹调却是有着严格要求的。因为它们均携带大量的寄生虫。

福寿螺

福寿螺看起来和田螺很相似,但是个头却大一些,有些夜宵档或者小饭店经常会把福寿螺冒充田螺出售,因为它的产量更高,价格低廉。实际上福寿螺是一种危险的外来物种,它不仅会破坏水稻,还携带大量寄生虫——广州管圆线虫。

研究证明每一只福寿螺体内寄生虫多达3000~6000条!如果吃到未煮熟的福寿螺,仅仅一只都能造成严重后果。这种寄生虫首先侵袭肺部,接着会随着血液入侵脑部,引起脑膜炎,严重可出现昏迷甚至致命。

这种螺的口感并不好,就算是田螺也要谨慎食用,它主要携带血吸虫。所以吃螺肉类,必须要吃煮透的,千万别为了新鲜用开水汆一下就吃。

生鱼片

生鱼片常见于日本料理,又嫩又滑口的生鱼片配上芥末和柠檬汁非常美味,但是近年来沿岸海水污染严重,连生鱼片的主要来源鲑鱼现在也多鱼龙混杂,大部分是是沿岸养殖,更有商家用虹鳟来代替,因为它的肌肉纹理和颜色都与鲑鱼类似,极易混淆。(虹鳟口感较脆,肉质偏白,属于淡水鱼)

生鱼片应该在20度以下冷冻超过24小时才算安全,而虹鳟非常便宜,寄生虫风险更大,又有卖家并未达到冷冻标准,吃这种鱼做成的刺身极易中招。

牛排

牛排是欧美人的最爱,国内也有很多钟爱牛排的食客,有一部分人喜欢吃血淋淋的半生牛排,虽然照顾了味蕾,却忽略了健康。牛排中的寄生虫通常是牛带绦虫之类,(一种巨大的肠道寄生虫)。