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这菜一斤几块钱,形状似人参,农村喜欢用它熬汤补肾

牛蒡是什么?是牛身上有的还是地上长的?恐怕有相当数量的人不知道!牛蒡别称:牛菜,大力子,恶实,牛蒡子,蝙蝠刺,很多农村人又叫它东洋参,牛鞭菜,它是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡子和牛蒡根也可入药。

牛蒡的形状颇似人参,因此在日本有“东洋参”之称,一直就被日、韩、欧美和台湾公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜。

在农村,刨牛蒡完全靠人用铁锨一棵一棵地挖,只有部分地区是用机器。