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教你制作香芹炒鸡、美味炒鸡块、栗子炒鸡

教你制作香芹炒鸡、美味炒鸡块、栗子炒鸡

香芹炒鸡

需要主材料:鸡半只,姜(适量),蒜头(适量),蒜苗(适量),香芹(适量),生抽酱油(适量),老抽酱油(适量),盐(适量)

做法

1.首先先将鸡洗干净,在将鸡斩件汆水待用。

2.先热锅,倒入花生油,开始爆香姜蒜,下鸡肉进行炒。

3.待鸡肉炒熟后,加入香芹和蒜苗一起炒熟,加适量的盐,一点点生抽,老抽调好味道。

4.美味的炒鸡装盘了。

美味炒鸡块

需要准备材料:嫩鸡1只,青红辣椒(适量)根据家庭情况

做法

1.首先先将鸡肉洗干净,然后切成一小块小块,焯去血水;

2.先将炒菜锅烧热,倒入一小勺花生油下锅,然后倒入葱姜蒜片爆香,在放鸡块进行翻炒;

3.大火翻炒均匀大约一分钟左右,放入2大勺的料酒,再次翻炒搅拌均匀,放入生抽酱油4勺,老抽酱油1勺,然后翻炒均匀上色;

4.从放入适量的开水(与鸡块1:1的量即可),大火烧开大约10-15分钟左右,看到汤汁基本冒泡烧开,在撒上青红丝出锅装盘即可。

栗子炒鸡

需要主材料:鸡胸脯肉250克(可根据家庭情况),栗子(熟)200克,

需要的调料:大葱,姜1,白皮大蒜,料酒,白砂糖,盐,酱油,豌豆淀粉,味精,蚝油,香油,花生油。

做法

1.首先先将嫩鸡肉切成2厘米,见方的块,放入碗内,加入精盐开始搅拌腌制,用湿淀粉上浆。葱切段,生姜开始切片,蒜剁蓉。

2.先热锅,把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥油。

3.然后开始将油锅烧烧热,放入准备好的鸡肉块炸熟,在捞出沥油。

4.锅内留少许油烧热,放入葱段、姜片、蒜泥爆锅,倒入鸡肉块和栗子,烹入料酒,加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油,开始翻炒约3分钟,加入胡椒粉、香油,用湿淀粉勾芡,洒入香油,出锅即可。