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【惊喜厨房】想吃辣白菜?教你一个速成方法!

原标题:【惊喜厨房】想吃辣白菜?教你一个速成方法!

家里囤的大白菜

你们都打算做什么美味呢?

不如试试辣白菜

既能当开胃小菜

又能做汤、炒五花肉、炖土豆...

什么!?

你还不会做辣白菜?

老妹儿这就教你最简单的辣白菜做法

做好后立马就能吃

当然

如果想味道更好还是多放几天

【简单版辣白菜

食材准备

主料:

白菜 1棵

虾酱两 大勺

食盐 约三两

味精 一咖啡匙

3棵

(老)1块

1个

白砂糖 一大匙

辣椒粉 两大匙

做法

1

将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中,放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀,上盖泡三小时左右至软(冬天需用八小时以上才能泡软)。

2

姜切极细的末,蒜压破。

3

一同捣成泥。

4

将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。

5

将泡软的白菜片捞起,挤干水份后抖散,放盆里(此时可尝尝白菜的咸味是否合适,如果咸味不够可在调料里再放一点盐),倒入调料充分拌匀。

6

拌好后即可食用。

7

如果放上几天后,味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里,再放入冰箱,这样可以放上两、三个月。

12

烹饪小技巧

腌好的白菜过水后可以尝一下,然后再根据咸淡来决定后面加盐的分量。

你们有什么想吃,记得留言,老妹儿统统教给你们!

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