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发糕好吃不会做?教你一招,做出的发糕比蛋糕都好吃,简单易学!

原标题:发糕好吃不会做?教你一招,做出的发糕比蛋糕都好吃,简单易学!

在所有的面食中,我觉得做发糕是最简单,最接地气了,不用揉面,几乎不太要多少技巧,成功率特别高, 看着像蛋糕一样漂亮,却那么简单,热乎乎地吃,对肠胃也好,发糕比蛋糕健康,发糕不用放油,糖量不大,发糕低脂低糖,蓬松好吃的发糕做法,你值得一试。

食材:玉米面180克、面粉150克、白糖30克、葡萄干适量、酵母4克、开水200克、温水120克。

做法:

1、玉米面粉,普通面粉,白糖,葡萄干备好。

2、将4克酵母,30克白糖和120克温水混合,搅拌均匀,放置一旁静置10分钟,静置后酵母会自己溶解。

3、200克沸水倒入180克玉米面中,边倒边搅拌。

4、等玉米面放凉后,放进面粉和酵母水。

5、用筷子搅拌均匀,搅拌至面糊中没有明显的白色颗粒即可。

6、 取一个容器,容器内部刷上一层薄薄的食用油,倒入面糊,表面稍微刮平整一,盖上保鲜膜,发酵1小时左右,发酵的时间根据温度变化,只要面糊发酵至大约两倍大就可以了,

7、发酵完成后洒上葡萄干粒,用手轻轻压实,放进蒸锅。

8、 起锅烧水,水开后上锅蒸30分钟,焖几分钟再掀开盖子。

9、稍微冷却一会儿脱模,用个小刀沿着容器边缘将发糕和容器划开后就可以脱模了,切块趁热,吃吧。

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